· motivos de mi vegetarianismo (parte 2 de 4)
El siguiente texto lo escribí para el grupo de proteccionistas de Proyecto 4 Patas. Pueden verlo completo y muchas más cosas en www.proyecto4patas.org
no compren mascotas… adopten
Ambientalismo
“No olvides que por muy alejado y escondido que este el matadero, tu que comes carne siempre seras su complice.”
Emerson.
La transformación de la dieta de nuestra civilización a una vegetariana daría solución a los principales inconvenientes ecológicos que sacuden a nuestro planeta.
El desarrollo de industrias entorno a productos animales como es el caso de pieles, frigoríficos, mataderos, implica un terrible caudal de desechos contaminantes que atentan con la salud y el equilibrio de la biósfera. Por ejemplo, las curtiembres arrojan al aire y ríos residuos químicos utilizados en los procesos de producción altamente contaminantes, causantes de enfermedades como el cáncer y arruinado recursos vitales como el agua potable..
La ganadería ya sea intensiva como extensiva es una de las principales causas de la degradación de la Tierra. El sector ganadero genera mas gases de efecto invernadero que toda la industria del transporte -desde automóviles y buses a aviones-. Según la ONU : “la mayor generadora de gases de efecto invernadero: dióxido de carbono, metano, óxido nitroso y amoníaco, es la industria de la carne”.
También es una de las principales causas de deforestación agravando aun mas el problema climático y el ciclo de purificación de nuestra atmósfera. La causa de esta deforestación es la creación de pastizales y cultivos forrajeros: la ganadería utiliza el 30% de la superficie terrestre y ocupa el 33% de toda superficie cultivable destinada a producir forrajes -según la FAO.
En otro ámbito, el impacto dado por la pesca indiscriminada da como resultado una alteración alarmante de los ecosistemas cuyos problemas no presentan solución aparente si no se toma una decisión inmediata. La fauna marítima sufre niveles alarmantes de explotación, con varias especies comprometidas y otras en peligro de extinción por el simple hecho de los “placeres” humanos.
Cada bosque perdido son especies que no se recuperan, cada saqueo a los ecosistemas es un acercamiento a el desequilibrio natural. Los efectos negativos en la biodiversidad son según los expertos profundamente preocupantes.
Es por todo esto -y mucho mas que excede el alcance de esta breve explicación- el motivo de elección para los ambientalistas a una forma de vida vegana. Los impactos ecológicos de la dieta vegetariana son probablemente los mas rápidos y eficaces a la hora de luchar por el medio ambiente. Si las personas se tornasen vegetarianas el efecto inmediato seria mas fuerte que cualquier otro proceso de lucha contra corporaciones de la industria ganadera. El arma mas eficiente y rápida que posee un ambientalista que solo depende de su decisión es el vegetarianismo.
La Salud
“La clasificación de las formas, funciones orgánicas, costumbres y dietas demuestran de un manera evidente que el alimento normal para el hombre es vegetal como los antropoides y los simios y que nuestro dientes caninos están mucho menos desarrollados que los suyos. No estamos destinados para competir con bestias salvajes o animales carnívoros.”
Charles Darwin.
Esta ampliamente corroborado que una dieta vegetariana brinda excelentes beneficios al sujeto sin la cantidad de inconvenientes que conlleva el consumo de carnes o alimentos procedentes de animales. Hay que prestarle especial atención a nuestra dieta pues es la que nos da la vitalidad para todo tipo de acciones y pensamientos: nos mantiene vivos, sanos, nos da habilidades mentales y físicas. Hoy día, en un mundo plagado de valores superficiales, alimentarse correctamente parece un problema mas que un beneficio, aunque hasta el mas incrédulo puede llegar a la conclusión de la importancia de una buena dieta. La causa es muy simple: no nos han enseñado que la alimentación es el motor de nuestras vidas y es la razón por la cual podemos realizar todo tipo de actividades, que es quien dará soporte a lo largo de la vida a nuestras acciones y pensamientos. Así, es como terminamos comiendo un hamburguesa con papas fritas en un local de comida rápida, una pizza grasosa, viseras y glándulas asadas de un animal o un pollo crecido a fuerza de hormonas. Los tiempos que la sociedad brinda para alimentarse son excesivamente cortos -presiones laborales, recreos breves durante los estudios, etc.- y es así que ni tenes posibilidad de advertir lo que le haces a tu cuerpo hasta que tenes problemas de salud que se manifiestan cuando tu cuerpo sufre los efectos corrosivos de una mala alimentación.
Por todo esto, debes prestar especial atención a tu alimentación. Lamentablemente sobre este punto hay mucha ignorancia y mitos populares. En países como Argentina, con una tradición de “asado”, pareciera que la carne no puede faltar en la mesa. La tensión que precede a la muerte y maltrato de los animales son generadores de malestar y estrés que se trasladan directamente al torrente sanguíneo de este y de allí a su cuerpo. Al ingerir esta carne, estas tomando también su adrenalina y todos los químicos que el animal arroja en su cuerpo debido a un estado de dolor constante, estrés, hormonas producto de las diversas situaciones de pánico, hormonas de desarrollo manipuladas artificialmente, etc. El balance mires donde lo mires es negativo para la tu salud. Simplemente hay que comprender que todo lo que necesitamos para nuestro cuerpo lo podemos obtener sin recurrir a los animales.
La dieta vegetariana no produce putrefacciones en el intestino -evitando infecciones y toxemia- y le da descanso a las vísceras dado que la digestión y neutralización de toxinas por consumo de productos animales no corresponde al diseño natural de nuestros sistema digestivo. Así como carecemos de garras, colmillos, visión, oído y agilidad de un predador, carecemos de un sistema apto para el consumo eficiente de alimento animal. En tiempos donde la caza supuso la obtención abundante de grasa, un avance con la creación de hachas de piedra y el trabajo en grupo -todos agudizando la inteligencia-, podemos decir que consumir carne suponía un paso fundamental en el desarrollo del cerebro y comportamiento social y un fenómeno evolutivo. Las circunstancias cambiaron, la esperanza de vida, la prevención de enfermedades y el rendimiento tiende a crecer con nuevas dietas en base al vegetarianismo, y gracias a los nuevos conocimientos se puede dejar los productos animales en el pasado y perfilarse a una nueva visión mas saludable de nuestro cuerpo y salud.
~ por gastonsardelli en Marzo 9, 2009.
Escrito en General, Social, activismo, animales
Etiquetas: activismo, amor, cambiar el mundo, comida, crueldad, humanidad, paz, respeto, sociedad, vegetarianismo, vegetariano, vida
Todo lo q escribis me hace pensar mucho, y este es un tema q me interesa mucho.En la parte de ambientalismo hay algo q me llama la atencion, se habla de q la industri q mas contamina es la de la carne,lo cual es verdad, afecta demaciado al medio ambiente, pero tambie pienso en q las personas q son vegetarianas en muchas ocaciones reemplazan la carne con soja, en las dietas vegetarianas actualmente esta muy presente este alimento,soja(q actualmente es lo q mas se cultiva) pero a eso nadie lo critica, esto no significa q este en contra del vegetarianismo, al contrario me parese muy bien tu posicion y estoy a favor de ello, a lo q yo qiero rferirme es a q la industria agrop. tambien afecta demaciado, como es el caso de la soja.las plantaciones de soja afectan mucho mas, con estas plantaciones se destrullen terrenos inrrecuperables, para su cultivo se eliminan bosque q q son de suma importancia, y a causa de eso se prodecen problmas mayores, como ocurrio recientemente en Tartagal, lo cual fue a causa de esto, fue algo q se podria haber evitado, todo hubiese sido distinto si los terrenos hubbiesen estado como deveria, con el suelo en estado natural ocupado por arboles y no x un cultivo q arraza con todo esto y encima arruina la tierra, en esas cosas tambien hay q fijarse, por que no es solo lo q se ve a simple vista como la contaminaciony todo lo q pueda afectar una fabrica o inducria, hay miles de cosas q se creen mejores y afectan mucho mas pero nadie las qiere ver, todos somos concientes de lo q nosafecta y q no, pero no lo qeremos admitir q todo es causado x nosotros mismos, todos somos inocentes y todos somos culpables a la misma vez, x lo menos asi lo veo yo, todo esta en cada uno se de cuenta q esta haciendo mal, y de una buena vez empesemos a penzar con la cabeza, y nos aceguremos un futuro, y eso no hace destruyendo el presente…
Estos temasn me preocupan mucho y se q de una simple idea termino hablando de como nos estamos matando… y no terminaria nunca de escribir…
Totalmente de acuerdo con lo de la soja. Yo consumo poco y nada de ella. La realidad es que se creo el mito que el vegetariano come todo de soja, simplemente se difundió demasiado la simplista “milanesa de soja” y la gran mayoría se tiro a lo mas cómodo.
Por otro lado te comento, que la mayoría de la soja que decis que se produce en nuestro país y degrada el suelo, es destinada a paises que la utilizan para engordar ganado -lo que esta explicado en una parte del informe-.
Beso!
Bueno, yo estoy por el vegetarianismo, y vengo defendiendo esta causa desde hace más de dos décadas. Los beneficios de llevar una dieta vegetal son innumerables. Pero hay un problema, no en el consumo, sino en la producción de los vegetales. Las grandes empresas productoras no se limitan a una producción en baja escala, sino todo lo contrario. De este modo, echan al traste miles y miles de hectáreas de plantas o bosques nativos o no, perjudicando el eco-sistema, de una forma alarmante. En este punto, si no hay una conciencia clara de que es lo que se quiere, lamentablemente, ninguno, llegaremos a ningunaz parte.
Hay que poner en práctica la “Permacultura”… No es lo mismo consumir vegetales del Super que de un productor conscienciado con el medio ambiente y el impacto de la siembra sobre el suelo… Es importante, y hasta urgente comenzar a comer vegetales más sanos.. Permacultura “cultura permanente”..